【春雷行動2022】守疫情防控 護食品安全

伴隨著節日氛圍的濃厚，餐飲消費已然進入旺季，為進一步保障人民群眾飲食安全，隆昌市市場監督管理局根據疫情防控安排，結合“春雷行動2022”食品安全執法子行動，對大型餐飲單位及自有凍庫餐飲單位開展了全面檢查。

此次檢查以疫情防控、食品安全為重點。一是確保疫情防控到位。檢查是否落實人員進入測溫、掃碼、戴口罩，人員管理及場所消毒等疫情防控措施，大型餐飲單位是否設置臨時隔離留觀點。二是確保冷鏈食品來源。檢查是否落實食品進貨查驗制度，采購、使用的冷鏈食品是否可溯源，是否索證索票，進口冷鏈食品是否有“三證明一報告”（海關檢疫證明、進貨票據、消毒證明和核酸檢測報告）和追溯信息，肉類是否有檢驗檢疫證明。三是確保加工食品安全。檢查是否經營使用“兩超一非”食品（超范圍、超限量、非法添加食品添加劑和非食用物質）、“三無”食品、過期變質食品、不符合安全標準食品。

針對檢查中發現問題的三家單位，執法人員均提出了整改要求并按時進行回訪，確保整改到位。通過此次專項檢查，進一步提高了餐飲服務單位食品安全意識，壓實了企業疫情防控及食品安全的主體責任，有效防范了食品安全事件的發生，營造了良好的食品消費環境。（陳祖西）